Foto: Appel-und-n-Ei
Met de steeds drukker wordende levensstijl van tegenwoordig, is het belangrijk om gezonde snacks binnen handbereik te hebben. Een uitstekende optie die niet alleen voedzaam is, maar ook heerlijk en eenvoudig te maken, zijn geroosterde kikkererwten. Deze snacks zijn rijk aan eiwitten, vezels en hebben een heerlijke crunch die je zeker zal bevallen. Hieronder volgt een eenvoudig recept voor geroosterde kikkererwten dat je snel in jouw dagelijkse routine kunt integreren.
Ingrediënten
- 1 blik kikkererwten (400 g)
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 theelepel zout
- 1 theelepel paprikapoeder (gerookt of gewoon)
- 1/2 theelepel knoflookpoeder
- 1/2 theelepel komijn (optioneel)
- Peper naar smaak
Bereidingswijze
1. Voorbereiding van de kikkererwten:
- Verwarm de oven voor op 200°C.
- Spoel de kikkererwten onder koud water en laat ze goed uitlekken. Dep ze vervolgens droog met een schone theedoek of keukenpapier. Dit is belangrijk, want hoe droger ze zijn, hoe knapperiger ze worden.
2. Kruiden en oliën:
- Doe de uitgedroogde kikkererwten in een grote kom. Voeg de olijfolie, zout, paprikapoeder, knoflookpoeder, komijn (indien gebruikt) en peper toe. Meng alles goed door elkaar zodat de kikkererwten gelijkmatig bedekt zijn met de specerijen.
3. Roosteren:
- Verspreid de gekruide kikkererwten in een enkele laag op een bakplaat bekleed met bakpapier. Zorg ervoor dat ze niet op elkaar liggen, zodat ze mooi kunnen roosteren.
- Plaats de bakplaat in de voorverwarmde oven en rooster de kikkererwten gedurende 25-30 minuten. Halverwege de baktijd kun je ze even omroeren om een gelijkmatige krokantheid te verzekeren.
4. Afkoelen en genieten:
- Haal de kikkererwten uit de oven en laat ze een paar minuten afkoelen. Ze worden nog knapperiger als ze afkoelen.
- Serveer ze als een gezonde snack of gebruik ze als topping voor salades, soepen of andere gerechten.
Variaties
Eén van de mooiste dingen aan geroosterde kikkererwten is hun veelzijdigheid. Je kunt experimenteren met verschillende kruiden en specerijen. Probeer bijvoorbeeld:
- Cajun-kruiden voor een pittige kick.
- kaneel en (ongeraffineerde) suiker voor een zoete versie.
- Italiaanse kruiden zoals oregano en basilicum voor een Mediterraanse twist.
Voedingsvoordelen
Geroosterde kikkererwten zijn niet alleen lekker, maar ook ontzettend gezond. Ze zitten boordevol eiwitten en vezels, wat bijdraagt aan een vol gevoel en helpt bij het reguleren van de bloedsuikerspiegel. Bovendien zijn kikkererwten een goede bron van ijzer, magnesium en andere belangrijke vitaminen en mineralen.
In een notendop...
Met dit eenvoudige recept voor geroosterde kikkererwten heb je een voedzame, smakelijke en makkelijk te bereiden snack voor elk moment van de dag. Of je ze nu als tussendoortje eet of als toevoeging aan je maaltijd, je zult zeker genieten van deze gezonde keuze. Dus waar wacht je nog op? Ga zelf aan de slag en ontdek hoe makkelijk en lekker een gezonde snack kan zijn!
Reactie plaatsen
Reacties